
SPIANATINA: RINOMATO SALUME TIPICO CALABRESE
Rinomato salume tipico calabrese di forma schiacciata dalla quale prende il nome. Realizzata con carne di maiale magra e scelta della coscia, tagliata a mano, con il coltello, alla quale si unisce il lardo di pancetta tagliato a dadi. L’impasto viene arricchito con l’aggiunta di aromi come il pepe nero in grani o il peperoncino […]